フェイジョア

 

毎年この季節になるとフェイジョアの実がたくさんなります。






フェイジョアは落ちてから収穫したほうが良いそうです。

そのまま食べてもとっても美味しいです。

甘酸っぱくて少し柔らかいぐらいが食べごろです。

苦みなどはありません。

今回はフェイジョア酒にしてみました。




材料はフェイジョアの実、レモン、ジン、氷砂糖です。




まずフェイジョアの実のヘタを取り半分に切ります。




ビンの半分くらいまでフェイジョアの実を入れます。

レモンは苦みが出ないよう皮と白い部分を取り除いてから入れます。




氷砂糖を約100g入れます。




なみなみとジンをそそぎましょう!




完成です。




全部で4本出来ました。

レモンは2個、ジンは2本使いました。

とりあえずは1ヶ月くらい置いてから味見してみます。

どんな味がするのか、今からとっても楽しみです。